Рассказывает Мария Жарова, специалист кафедры гастроэнтерологии в Институте Пирогова.
Напитки с алоэ часто рекламируются как "оздоравливающие" благодаря включению мякоти алоэ вера. Однако, научные исследования показывают, что польза от внутреннего употребления алоэ (в виде напитков или добавок) невелика. В основном изучается наружное использование геля алоэ при повреждениях кожи или прием специальных экстрактов алоэ при определенных проблемах с ЖКТ. Следует учитывать, что в таких напитках обычно много добавленного сахара и искусственных компонентов, что делает их нежелательными для регулярного употребления в больших количествах.
Алоэ вера содержит различные биологически активные вещества, такие как витамины, аминокислоты и полисахариды, которые в основном исследуются применительно к коже. Также есть данные о потенциальной пользе экстрактов алоэ при некоторых желудочно-кишечных расстройствах, например, запорах. Важно отметить, что речь идет о стандартизированных экстрактах с определенной концентрацией, без лишнего сахара и красителей. Покупной "лимонад" с алоэ, даже с кусочками мякоти, не является лекарственным средством.
Типичный состав таких напитков:
Вода – специально подготовленная, как это принято в пищевой промышленности.
Сахар – часто занимает одно из первых мест в списке ингредиентов, что указывает на его высокое содержание. Избыточное потребление сахара связано с риском ожирения, кариеса, метаболических нарушений и других проблем.
Кусочки алоэ вера – придают напитку вид "натурального продукта", добавляют текстуру, но количество полезных веществ зависит от качества и обработки сырья.
Лимонная кислота (Е330) и регуляторы кислотности (цитраты) – используются для коррекции вкуса и увеличения срока годности. В рекомендуемых дозах они безопасны.
Загустители и стабилизаторы – например, геллановая камедь (Е418) и конжаковая камедь, создают желеобразную текстуру и поддерживают стабильность напитка. Безопасны при умеренном употреблении.
Консерванты (сорбат калия, бензоат натрия) – предотвращают рост микроорганизмов. Считаются безопасными в разрешенных концентрациях, но при частом употреблении продуктов с этими консервантами могут возникнуть легкие раздражения или аллергические реакции.
Аскорбиновая кислота (витамин С) – выступает в роли антиоксиданта, добавляется для стабилизации и сохранения цвета, но не делает напиток "витаминным".
Может ли алоэ в напитке навредить желудку или кишечнику?
Мякоть алоэ вера обычно безопасна в умеренных количествах. Важно различать части растения алоэ:
• Гель (прозрачная мякоть) – обычно мягкое средство, редко вызывает побочные эффекты.
• Латекс (жёлтый сок под кожурой листа) – содержит вещества с сильным слабительным эффектом. В качественных продуктах латекс обычно удаляется.
При производстве напитков обычно используется "очищенная" мякоть геля, поэтому риск побочных эффектов невелик. Однако у некоторых людей могут быть индивидуальные реакции, такие как нарушения пищеварения, вздутие живота, аллергия.
Врачи не считают полезным ежедневное употребление напитков с добавленным сахаром. Лимонад с алоэ может быть разнообразием, но с точки зрения диетологии это не лучший способ получить полезные вещества. Проще говоря, много сахара и мало реальной пользы.
